《小編》
埔里有台灣「茭白筍王國」的美稱，茭白筍冬季價格高，冬季日照不足，生產慢，傳統上農民都用金屬鈉燈補足照明，但因金屬鈉燈光太強，夜間會互相干擾茭白筍的生長。
本部科專計畫結合工研院的研究發現，紅色及藍色LED光對茭白筍的光合作用很有幫助，在經過一年用LED種植的實驗後發現，LED具有增進茭白筍生產的效果，而且耗電量減少一半以上，種植成本也更低，最重要的是，吃過的人一致肯定，認為LED燈培育出來的茭白筍品質好，口感更鮮嫩脆甜。
埔里的茭白筍田變的和以往不一樣了，紅藍LED光影在黑暗中閃爍著，像幻境般吸引許多人前去觀賞。5月正是埔里茭白筍的產季，大家不妨找個時間去欣賞與品嚐。